مقالات

9 قواعد بسيطة تساعدك في تحضير القهوة بطريقة مثالية .. تعرف على التفاصيل

9 قواعد بسيطة تساعدك في تحضير القهوة بطريقة مثالية

يمكن للفنجان الجيد من القهوة في الصباح أن يهيئ المزاج ليوم كامل. في حين قد يميل إلى الاعتماد على barrista لخدمة كأسك اليومي ، يمكن أن تحصل على ثمنا باهظ الثمن. مع هذه القواعد التسعة البسيطة ، ستتمكن من صنع فنجان قهوة مثالي كل صباح ، في منزلك مباشرةً. إنه أسهل مما تظن – أشياء بسيطة مثل تخزين حبوبك بشكل صحيح واستخدام أفضل المرشحات سوف تمنع المرارة أو النكهات غير المرغوب فيها من فنجانك. سواء كانت قهوتك الصباحية مشروبًا مزروعًا في الحوزة أو مجرد مزيج من أفضل سوبرماركت يمكنك تحمله ، اتبع هذه القواعد الأساسية لتناول فنجان من القهوة لذيذ ومريح – في كل مرة.

القاعدة 1: اشتر حبوب البن الطازجة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

بلا شك ، القهوة أفضل عند استخدامها في غضون أيام من تفحم. الشراء من محمص محلي (أو تحميص الخاصة بك) هو أضمن طريقة للحصول على الحبوب الطازجة المطلقة. كن حذرا من شراء القهوة السائبة من صناديق العرض سوبر ماركت. الأكسجين والضوء الساطع هما أسوأ مدمني النكهة للفاصوليا المحمصة ، لذلك ما لم يكن المتجر حريصًا على بيع القهوة الطازجة ، يتم تغليف أنابيب التخزين بزيوت القهوة ، والتي تتحول إلى زنخ. إن حبوب البن التي يتم تعبئتها بواسطة محامص عالية الجودة ومباعة في أكياس متينة محكمة الغلق هي غالباً رهان أفضل.

طالع أيضا: الشاي أم القهوة: أيهما أفضل؟

القاعدة 2: حافظ على حبوب البن الطازجة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

دائما تخزين حبوب البن فتح في حاوية محكمة الإغلاق. إن علب تعليب الزجاج أو أواني تخزين السيراميك مع أختام مطاطية هي خيارات جيدة. أبدا التبريد (الفاصوليا المحمصة هي مسامية وبسهولة تأخذ الرطوبة وروائح الطعام). ينصح خبراء النكهة بشدة بعدم تجميد القهوة ، خاصةً المحمصات الداكنة. على النحو الأمثل ، قم بشراء من 5 إلى 7 أيام من الفول الطازج في الوقت واحفظه في درجة حرارة الغرفة.

طالع أيضا: أفضل وقت لشرب القهوة حسب العلماء

القاعدة 3: اختر القهوة الجيدة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

يمكن للتنافس بين من يشربون القهوة منافسة من يشربون النبيذ ، لكن الحقيقة هي أن عالم مذهل من أذواق القهوة ينتظر أي شخص مستعد للمغامرة وراء العلامات التجارية التجارية ذات الأسواق التجارية الكبيرة. القهوة المتخصصة التي تنص بوضوح على بلد أو منطقة أو منشأ المنشأ يمكن أن توفر تجربة حياة مذاق. هناك نوعان من الفول الرئيسية في السوق – أرابيكا وروبوستا. يتم إنتاج فاصوليا الأرابيكا على نطاق واسع ، ولديها مجموعة واسعة من النكهات وتعتبر عموما “أفضل حبة”. بكل الوسائل ابحث عن الفاصوليا الخالصة 100٪. قد تحتوي البدائل الرخيصة على حبوب روبوستا ، ولاحظت ارتفاع محتوى الكافيين ولكن النكهات القاسية. “شرير” هو مصطلح مرتبط بشكل شائع بقهوة روبوستا من قبل محبين أرابيكا.

طالع أيضا: تناول الفاكهة ! تعرف على أفضل الأوقات وأسوئها للقيام بذلك حسب خبراء التغذية

القاعدة 4. قم بطحنها بنفسك

تحضير القهوة
تحضير القهوة

يبدأ القهوة في فقدان الجودة على الفور عند الطحن. مصنوعة أفضل المشروبات تذوق من الفاصوليا الأرض قبل تختمر. خبراء القهوة يفضلون الطحن في مطاحن غالية الثمن (مثل Solis ، Zassenhaus ، Rancilio) ، لكن المطاحن الكهربائية ذات الشفرة الذوقية (على سبيل المثال ، Braun ، Bodum) ستقوم بعمل قابل للخدمة ، خاصة إذا هزت الطاحونة أثناء الطحن للحصول على غرامة ، حتى حجم الجسيمات. (سكوب للمغرفة ، يطحن ناعمة العائد أكثر نكهة.)

طالع أيضا: 10 طرق بسيطة للتخلص من التوتر

القاعدة 5. استخدام الماء الجيد

تحضير القهوة
تحضير القهوة

لا شيء يمكن أن يدمر وعاء القهوة أكثر من ماء الصنبور بكلور أو النكهات. يستخدم محبي القهوة الخطرين مياه الينابيع المعبأة في زجاجات أو مرشحات الفحم / الكربون المنشط على صنابيرهم. ملاحظة: الماء المقطر أو المقطر يجعل القهوة رهيبة – المعادن في المياه الصالحة ضرورية.

طالع أيضا: 5 مصادر طبيعية غنية بـ أوميغا 3 قم بإضافتها لنظامك الغذائي

القاعدة 6. تجنب المرشحات الرخيصة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

ففلاتر القهوة الورقية الرخيصة الثمن تنتج القهوة الرديئة ، وفقا للخبراء. ابحث عن الفلاتر الورقية “المبيضة بالأكسجين” أو “الخالية من الديوكسين” (مثل Filtropa و Melitta). بدلاً من ذلك ، قد ترغب في الاستثمار في مرشح مطلي بالذهب طويل الأجل (على سبيل المثال ، SwissGold). وتشتهر هذه الأطعمة بتقديم نكهة قصوى ، ولكنها قد تسمح للرواسب بالمرور إذا ما تم طحن القهوة بشكل جيد للغاية.

طالع أيضا: خسارة الوزن بسرعة: 3 خطوات بسيطة تساعدك على ذلك حسب العلماء

القاعدة 7. لا تبخل على القهوة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

المقياس المعياري لتختمر القهوة من القوة المناسبة هو 2 ملعقة طعام مستوى لكل كوب 6 أونصة أو حوالي 2 3/4 ملاعق طعام لكل كوب 8 أونصة. الحيل مثل استخدام كميات أقل من القهوة والمياه الساخنة لاستخراج المزيد من الكؤوس لكل رطل تميل إلى صنع المشروبات المريرة.

طالع أيضا: 8 مواد تستخدمها يومياً تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

القاعدة 8. احترس من الحرارة

تحضير القهوة
تحضير القهوة

فالمياه الحارة للغاية ستقوم باستخراج مركبات في القهوة تكون مريرة وليست ممتعة. درجة حرارة التخمير المناسبة هي 200 درجة فهرنهايت ، أو حوالي 45 ثانية من الغليان الكامل. (معظم آلات القهوة الجيدة تنظم هذا تلقائيا.) مرة واحدة يخمر ، لا نتوقع القهوة لعقد أفضل النكهات لفترة طويلة. إن إعادة التسخين ، أو الغليان ، أو الاستمرار لفترة طويلة في منصة الاحتباس الحراري سيحول حتى أفضل قهوة مذاق ومذاق كريه.

طالع أيضا: 10 نصائح بسيطة تحميك من أمراض القلب والسكتة الدماغية

القاعدة 9. حافظ على نظافة المعدات الخاصة بك

تحضير القهوة
تحضير القهوة

حاويات التخزين النظيفة والمطاحن كل بضعة أسابيع لإزالة أي تراكم الزيت. على الأقل شهريا ، قم بتشغيل محلول قوي من الخل أو منظف معدات القهوة التخصصي (على سبيل المثال ، Urnex) من خلال آلة القهوة الخاصة بك لإذابة أي رواسب معدنية. شطف جيدا قبل إعادة استخدامها.

طالع أيضا: 7 أطعمة غنية بالماء تحتاج إلى تناولها خلال فصل الصيف وعندما يكون الجو حارا

مقالات ذات صلة

اترك رد

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock